Choc-Lab Experience: From Bean to Bar
Reserveren- Chocolate Experience van 2,5 uur
- Ongelimiteerd koffie en thee
- Uitgebreide introductie met film over een cacaoplantage
- Demonstratie van het cacaoproces, het roosteren en walsen, tempereren (het ontstaan van cacaovetkristallen)
- Proeven van “single origin chocolades” uit verschillende werelddelen
- Alles wat je zelf maakt neem je mee naar huis in een mooie verpakking
Na de ontvangst krijgt de groep uitleg over het ontstaan van chocolade (From Bean to Bar). Dan gaan we bonen uitzoeken, bonen roosteren, ruwe chocopasta persen en chocolade concheren. Tot sluit kun je de smaak personaliseren om het eindproduct van chocolade te maken. Dit kan een bonbon of reep zijn, die je natuurlijk aan het eind van de workshop mee naar huis neemt!
